中国历来有“民以食为天”的传统，而水饺在传统文化中更是占据不可或缺的位置。在饺子发展的历史长河中，肉馅水饺一直都深受大部分消费者的欢迎，而素水饺仅仅是一部分人的喜好。

随着社会的不断发展，素水饺逐渐成为很多人的首选。一方面因为猪肉价格越来越高，行情不稳，成本增加，给素馅水饺带来机会，而另一方面人们的健康饮食意识逐渐被唤醒，低脂、健康逐渐成为更多人的追求，吃点素的变得很有必要。

作为素水饺的开拓者，碧海食品素水饺一直深受消费者喜爱。和别的素水饺品牌相比，碧海食品素水饺系列的口味是应有尽有，西葫芦粉丝、荠菜鸡蛋、香菇青菜、青椒鸡蛋等种类更多元，味道更清爽，在这个健康意识浓厚的时代，多一点蔬菜，多一点健康。

每一份素水饺都是经过一道道精致的工序，从面粉的选择，到素馅的食材、调料、调馅、和面、擀皮......，每一道工序都是近乎“刻板的”标准，每一个水饺都是近乎“同等的”重量。经过每一双灵巧的双手，一个个饱满的素水饺进入千家万户的餐桌，服务更多的大众。

碧海食品素水饺坚持纯手工打造，对于素水饺原料的选择更是精益求精。例如碧海食品的韭菜鸡蛋素水饺的韭菜就是碧海食品自建的上万亩韭菜基地种植的，是口味更好、可存放时间更长、形态保持更好的太空韭霸韭菜，这也是韭菜鸡蛋味道更好的额原因之一。

除此之外，碧海食品为了素水饺的口味和发展在制作工艺也坚持匠心打磨。制造素水饺的饺子机和速冻隧道进行了专门的改良定制，确保生产出的水饺不裂口，保鲜时间更长，口感上更有家的味道。随着碧海食品技术的不断改进，素水饺的手工质量和口感比以往都在不断提升，碧海食品的每一步都坚持用心制作。

为了让更多的消费者吃到碧海食品的水饺，特针对餐饮渠道进行了定制研发，目前美团外卖、中餐连锁、食堂等多渠道销售，市场反馈良好。未来，碧海食品将继续用心为消费者制造更好的素水饺，让更多的国人吃到碧海的纯手工素水饺。