「三高」是慢性代谢性疾病,大多和膳食纤维摄入不足、精制碳水化合物摄入较多有关。
我们平时吃的主食是碳水化合物的主要摄入来源,于是很多患有「三高」的老友们都担心,主食到底该怎么吃呢?
其实,适量吃一些「优质主食」,不仅营养丰富,还能对控制三高有帮助!
燕麦
燕麦中富含可溶性膳食纤维,能大量吸纳体内胆固醇,并将其排出体外;它还可以抑制小肠对淀粉的吸收,减缓肠道对葡萄糖的吸收速度,延缓餐后血糖的峰值。此外,燕麦所富含的维生素E,能改善血液循环,预防动脉硬化。
荞麦
荞麦富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,吸附体内多余脂肪,从而预防高血脂。荞麦中的镁,还能促进钠盐代谢,有助于调节血压,帮助机体维持正常的血压。荞麦中所含有的芦丁物质,还有促进血液循环的功效。
玉米
玉米中丰富的钙及不饱和脂肪酸能促进细胞分裂,对高血脂及高血压都有一定的预防和治疗作用。玉米含有的硒、镁、磷等矿物质可以调节血糖水平,改善血液循环,降低血液粘稠度,防治高血糖及并发症的发生。一般说来,嫩玉米的口感营养较好,老玉米欠佳,注意最好别吃糯玉米。
薏米
薏米中丰富的B族维生素和维生素E,可扩张血管,对高血压、高血脂都有一定的食疗作用。薏米能利水消肿、健脾祛湿,对三高引起的浮肿、肌肉疲乏等症有缓解作用,对高血糖引起的肾病也有辅助治疗的效果。但薏米较难煮熟,在煮之前应先用温水浸泡2-3小时。
糙米
糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素,有助于提高胰岛素的敏感性,对糖尿病患者很有益处。糙米中还含有大量纤维素,有降低胆固醇、净化血液、帮助新陈代谢及排毒等作用,有助于控制血脂。糙米的表层有一层皮,俗称“米糠”,虽然口感不佳,但营养丰富,食用时最好不要将其去掉。
黑米
黑米富含膳食纤维,升糖指数较低,糖尿病患者食用黑米不会造成血糖剧烈波动;黑米中的钾、镁等矿物质有助于控制血压,减少三高人群患心脑血管疾病的风险。黑米富含的维生素E还有预防高血脂的功效。
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优爱易家,志在“远”,不在“高”。