Matango，一个熟悉但不熟悉的词，但这是不寻常的。既然您在这里，请花180秒阅读这份感性和值得理解的文章；

Matanga是四川的传统火锅，俗称香串。将竹串用肉和蔬菜串起来，然后在沸腾的火锅中煮沸。味道辛辣，菜式丰富，食客们都在尽情品尝。牛华绿源的创始人是一位因喜欢烹饪而热爱麻辣烫的工程师。工程技术人员将精湛的技术精神应用于餐饮业务，这也使牛华绿缘麻辣烫的特性具有严格的质量，生产标准，研发和创新能力。

湖南卫视的中央7和4单位每天也有报道。

1。绿色边缘是辛辣的

1997年，纽华绿色边缘在乐山出生。创始人徐崇志，四川西亚机械厂原工程师。他目前是乐山餐饮业协会马耳他烧烤产业分会的副主席。

第二，为什么绿色边缘很辣？

为什么这头牛的绿边麻辣烫在四川乃至全省以外地区流行19年，而且它将永远持续下去。首先是产品极佳，例如家族收藏，治疗药物的溶出，长期独立研发等。蘸入不变的碟片材料以及低热量的锅底汤，这个锅底是牛花绿边麻辣。特殊菜肴，如牛肉，排骨和猪肝作为调味料。让人回味无穷，香味回荡。第二是管理科学。牛华联元麻辣烫在原材料生产，原材料分销，品牌推广，投资合作，投资伙伴管理，服务培训以及加工和生产等各个方面都实行严格的科学管理。独立的SOP标准流程管理。牛华绿缘麻辣烫的质量在生产和生产过程中始终保持不变，在创新优化中始终处于食品和饮料的前列。

知识的发展：麻辣烫，主要口味是在盘子里，锅底很轻，发热量低且干燥。火锅不是这样的。我们的口味主要在锅里。

三，麻辣烫绿色边缘的故事

在1950年代中期和后期，随着牛力的替换，牛没有了，这种土锅撤退了在进入千禧年的历史舞台后，没有人会再提及它。

1980年代初，改革开放的春风在全国蔓延，就业之路继续扩大。第一个进餐的食品和饮料行业蓬勃发展。牛华西人特别爱吃；牛华，这里聚集了著名的美食，一些人已经改变了吃本年度辛辣食物的方式。它是：1982年在街上出售，杆子在杆子的脚下打开。一锅几碟，一盘干碟。竹很热，可以吃，也可以食用。这是称为香的字符串的基本形式，后来称为麻辣烫。再过几个月，操作员将这张表格搬到了房间里，他们还学会了在火锅桌上吃饭。菜肴的数量从几百种增加到数百种，水中的调味料也增加了很多。经过许多业务的改善，它已经逐渐形成了今天的辣味。 它的消费群已扩大到所有男人，女人和儿童。麻辣烫具有火锅的某些功能，但与火锅不同。戴标志和不戴标志之间有很大的区别。第二个大区别是，火锅的味道主要在锅中，而辛辣的味道主要在菜中。第三个主要区别是，辛辣菜肴很随意，多少由自己控制。有一首诗云：辛辣和芬芳的复合风味，多少可以随意搭配，可以掌握得起相对实惠，今天就说一句古话。只有麻辣烫才是真正的自助餐。牛华马拉汤有别于火锅上的标志！目前，在省外的一些地方，和牛华麻辣烫一起玩，在吃饭时，还不是牛华麻辣烫！它不是一碗麻辣，而是冷盘的热配菜。在我们的纽瓦，没有一碗麻辣，这是在当地吃蔬菜的唯一途径。一开始，所有四十岁以上的牛和中国人都知道是什么样子。任何其他起源的论点都是没有根据的，也是站不住脚的。

在1990年代之后，这是牛华市局部疾病发展的鼎盛时期。它形成了一条辛辣的街道。来自周边县市的人们必须去纽华品尝辛辣的口味。不要说什么。

牛华绿缘麻辣烫后来遭到竞争。 2000年，将土炉改为不锈钢燃气锅，将纯木桌改为不锈钢桌。碗碟架，不锈钢板等，从设施的最高层对麻辣烫汤做出了很大的改进。同年，《绿色边缘》从文化的角度对纽华马拉汤进行了文字描述：尖尖的竹竿，红色垂垂的绿色支撑日；一次三色碟巡回演出，在醉酒的八仙中欢笑。一副对联以极大的热情描述了麻辣烫和上联：一千根断根扎在海中以支撑天空，更不用说风浪了，不要后悔。下一行：四个点和八个正方形，三个光彩缤纷，踩在山上，这是冷热的。这是与辛辣的辛辣味相关的文化。 为了满足不同层次人群的需求，牛华联缘麻辣烫在牛华镇开设了一家精品店。楼上设有典雅的客房。它的环境装饰和设施文化在业内名列前茅。

当前的牛华绿色边缘麻辣烫是牛麻麻辣烫的领导者，而不是乐山的城市名片。

两个像海一样的辣辣椒，带出了新的世界。今天的牛华麻辣烫已经遍及全国，它的名字将更加响亮，它的生命力将永远年轻。

乐山大佛在世界上，峨眉山是世界上最好的表演。梧桐西湖桉树柳和牛花绿边将很热。

绿色边缘的味道不同，饮食文化新鲜可口；持久的味道不浓郁，低热量和干燥性保护健康和健康。

第四，绿缘麻辣烫的发展

2000年，乐山市五通桥区政府将其定为五通桥区统一管理单位。 2001乐山麻辣烫著名品牌乐山绿边麻辣烫由乐山市五通桥区旅游局编制：第十桥区旅游发展十年计划书。

2003年，它被乐山市五通桥区旅游局指定为五通桥区旅游餐饮指定单位。

2003年4月，乐山麻辣烫的著名品牌乐山绿园麻辣烫被乐山市五通桥区牛华镇人民镇授予牛华名优食品称号。

乐山麻辣烫热点发展的历史开始向牛华马拉汤主导的局面发展。

2004年度被首届嘉州美食节组委会评为：最具特色文化餐饮

2004年5月1号被评为旅游发展杰出贡献单位（区旅游发展领导小组，区旅游局）

2004年被中国乐山西坝豆腐节执委会，区旅游局认定为：首届中国乐山西坝豆腐节指定消费点

2014年被中央4台，7台采访报道

2006年1月被乐山市餐饮协会评为乐山餐饮特色风味店；

2008年1月乐山麻辣烫著名品牌乐山绿缘麻辣烫被乐山市五通桥区旅游发展领导小组旅游协会评为：五通桥特色美食名店；

乐山麻辣烫的发展历史开始转折，真正走出四川，走向全国。

2008年5月被中国市场品牌管理认证中心和中国品牌信用管理委员会评为：中国餐饮放心加盟首选品牌

2008年7月被中国品牌质量管理评价中心和中国绿色品牌管理推广中心评为：中华美食名店。

2008年9月被全国行业领先企业品牌推选组委会推选为：中华特色餐饮知名品牌。

2019年被中央10台采访报道，湖南卫视天天向上邀请参加录制节目，被乐山餐饮协会授予乐山味道称号

2009年1月被乐山市餐饮行业协会评为：

1．乐山市麻辣烫名店称号；

2．乐山市麻辣烫油碟王；

3．乐山市麻辣烫干碟王；

4．嫩排骨被评为乐山麻辣烫名菜；

5．嫩牛肉被评为乐山麻辣烫名菜；

乐山绿缘麻辣烫现为：

乐山市餐饮协会会员单位；

五通桥区餐饮协会会员单位；

五通桥区旅游协会会员单位。

五、绿缘麻辣烫文化名录

一．二000年以来先后编制了

1. 《小小麻辣烫.大大做文章》 的小册子；

2. 《麻辣二椒红似海,烫出一片新天地》 的小册子；

3. 《五通西湖榕为柳,牛华名食麻辣烫》 的小册子；

二．二00八年出了 《乐山牛华绿缘民俗文化作品集》

先后出了万余册，从精神上回报顾客，宣传家乡的山山水水，旅游特色等。

三. 二00四年创始人徐崇智先生推出个人诗集 《崇智俗谈》

在以后，还将出 《乐山牛华绿缘民俗文化精品集》